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Meilleurs Référants :
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L'Enoteca,
Il s'agit d'un blog accompagnant la création d'un bar à vins italiens (ainsi que cave à vins et site marchand) sur Nantes.
- Soirée dégustation : les vins des îles italiennes :
Non, CasaVino ne vous proposera pas de goûter du vin de Martinique ou des Seychelles, promis...
3 îles au programme pour cette soirée dégustation : Sicile, Sardaigne et Pantelleria. Laissez-vous emporter par ces vins généreux accompagnés, comme d'habitude, d'un repas adapté aux vins proposés.
Soirée dégustation "les vins des îles, 5 vins + repas, 30?, démarrage à 20h30 le 04/03.
Réservations à l'e-mail armelmichenaud@yahoo.fr ou au 02 40 47 96 30
- La Saint-Valentin 1 jour avant :
Non, vous ne rêvez pas, CasaVino s'essaye à l'exercice qu'est la fête de la St-Valentin. Bon, d'accord, on ne la fait pas le 14 février, c'est dimanche, mais le 13 février.
Au menu :
- Assiette d'antipasti
- Risotto aux cèpes ou parmigiana
- Veau au marsala ou Magret de canard au chianti
- Assiette de fromages
- Tiramisù
Le menu est sur réservation (armelmichenaud@yahoo.fr ou 02 40 47 96 30), mais vous pouvez toujours venir boire un verre si vous n'avez pas réservé !
Soirée St-Valentin, samedi 13 février
Menu à 29? par personne et 39? en incluant 3 verres de vin - Concert à CasaVino : le duo Estrada :
Brésil / Italie, non ce n'est pas un match de foot, mais la rencontre entre la musique brésilienne du Duo Estrada et le vin italien de CasaVino. Venez nombreux, c'est gratuit (la musique, en tout cas !).
Date : vendredi 12 février 2010Heure : 20:00 - 23:00Lieu : CasaVinoAdresse : 18, rue de Briord - Soirée dégustation : les vins de Vénétie :
De Vérone à Venise en passant par Trévise, petit aperçu des fameux vins de la région.
Venise ? Ville romantique s'il en est. Vérone ? La ville des amoureux par excellence, immortalisée par Romeo et Giulietta. Trevise ? Bon Trévise, c'est différent, mais c'est sympa quand même.
En tout cas, la Vénétie région viticole, par la variété de ses paysages (des alpes à la plaine du Pô) et de ses climats (climat alpin ou méditerranéen), offre une belle variété de vins
Cette soirée se déroulera le jeudi 04 février à partir de 20h30.
Soirée Dégustation "vins vénitiens"
5 vins + le repas en accord mets/vins pour 30?
Pour vous inscrire, c'est à l'e-mail suivant : armelmichenaud@yahoo.fr ou au 02 40 47 96 30. Sinon, vous pouvez carrément passer nous voir au 18, rue de Briord, ça nous fera plaisir !
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Le constructeur de votre cave à vin
Voilà plus de 20 ans que nous réalisons vos caves. Comme nous sommes concessionnaire Hélicave, nous pouvons garantir la qualité et la sécurité de nos interventions.
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BlueWine.com
Guide annuaire du vin de France. Découvrez les cépages, les terroirs, la vinification, la viticulture, l'oenologie, un guide achat vin de Bordeaux et de grands cru de Sauternes, Pomerol, Bourgogne, Alsace, Champagne, Rhônes, Languedoc Roussillon...
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le choupette .com
achetez en ligne les grandsq vins de bourgogne du domaine de la choupette gutrin fils viticulteurs à santenay
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VINONIS - Vente de Vins
Vinonis est une société spécialisée dans la vente de vins, champagnes et spiritueux en ligne.
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Vente champagnes Terre de bulles, boutique en ligne
Boutique de vente de champagnes, Terre de Bulles propose sa sélection de champagnes selon cinq critères oenologiques : boisé, fruité, minéral, floral ou épicé.
- Gosset Brut Grande Réserve : 36,50 Euros seulement : D’une finesse remarquable et très typé par son terroir d’exception, dense, un Champagne puissant, très charpenté mais très distingué à la fois.
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cave excellence
spécialiste dans la conservation du vin. vente de climatiseurs de cave, d'armoires à vin et casiers à bouteilles
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1001 vins.net
Site sur le vin par un passionné québécois
- Emmanuel Guillot du Domaine Guillot-Broux: L'entrevue vidéo :
François Viau et moi avons découvert ce domaine par hasard en 2006, lors d?une escapade en Bourgogne. Nous avions été accueillis par Emmanuel, l?un des trois frères Guillot. Dès les premières gorgées, nous avions succombé. Au vin, mais aussi à l?accueil. Nous étions repartis le coffre plein. Depuis, une belle amitié s?est développée, leurs... suite - Air Transat et Haiti 2 :
Comme il y a autre chose dans la vie que le vin, je me permets, une fois de plus, de dévier de mon sujet de prédilection pour vous présenter un petit montage vidéo / photos du 4ème vol humanitaire d?Air Transat. Cette fois-ci, ma femme et moi avons eu la chance de faire partie de l?équipage bénévole qui opérait le vol.
À l?aller, notre A310 était rempli de gens partant en mission. Parmi eux une cinquantaine de policiers de Montréal devenus casques bleus de l?ONU pour les prochains 9 mois. Je leur souhaite bon courage. Au retour, 190 passagers dont 19 orphelins qui ont été remis à leur nouvelle famille à leur arrivée à Montréal. Pour s?occuper d?eux sur le vol, 20 employés d?Air Transat avait été choisi.
La partie médicale était assurée par des gens de Drummondville ( d?où je suis natif ). ils font partie du Service d?intervention d?urgence du Centre du Québec. Quel travail !!! Merci.
Nous avions rendez-vous à l?aéroport à 1h00 du matin et sous sommes revenus à la maison à 17h30. Grosse journée mais quelle expérience enrichissante. Nos petits problèmes de la vie nous paraissent, soudainement, bien futiles...
Merci à toute l?équipe. - Charles Smith: Yeah Baby Yeah ! :
Charles Smith est originaire du nord de la Californie et le vin a toujours fait partie de sa vie, personnellement et professionnellement. Cependant, avant de devenir vigneron, il a consacré 11 années... suite - Air Transat et Haiti :
Aujourd?hui, pas de vin. Je me permets de dévier de ce sujet pour vous dire comme je suis fier de mon employeur, Air Transat, et de mes collègues. Il y a quelques jours, ils ont effectué leur deuxième vol humanitaire vers Port au Prince.
Pour mes lecteurs hors Québec, vous devez savoir que la communauté haïtienne du Québec est grande, plus de 120 000 personnes. De plus, Air Transat effectue depuis plusieurs années la liaison Montréal - Port au Prince.
Ces deux vols ont permis d?acheminer plus de 80 tonnes de denrées, ce qui incluait toutes les couvertures et oreillers que nous avions à bord de nos appareils. Plus de 10 000 !!!
Ce dernier vol avait une mission différente du premier. En plus de transporter 38 tonnes de fret, il devait permettre le rapatriement de 175 personnes incluant 56 orphelins afin de les remettre à leur nouvelle famille canadienne. Les photos de Pierre-Alexandre Sénéchal valent mille mots.
Pour terminer, les employés d?Air Transat peuvent faire un don à la Croix Rouge et la compagnie s?engage à égaler celui-ci. De plus, pour les prochaines semaines, tous les dons faits par nos passagers, normalement remis à la Fondation Rêves d?Enfants et SOS Villages, seront attribués à cette cause.
CHERS COLLÈGUES, BRAVO !!!
DEUXIÈME PARTIE
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Baronnat Jean - Le Respect du Vin -
Vins de haute qualité à prix abordables du Beaujolais, Bourgogne, Vallée du Rhône, Languedoc-Roussillon.
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Vins-Confédérés
Mon blog sur les vins suisses, librement et avec plaisir (ce qui n'exclut pas quelques accès d'humeur). Mais pas seulement que du vin. Des photos et des hors sujets aussi ! Bienvenue ! Laurent
- Mythopia, bio-diversité et fruit détendu ! : Mythopia ? C'est ...un peu compliqué à trouver. En roulant entre Sion et Sierre, bien malin qui devinerait la vallée qui abrite la plus grande partie de son vignoble, une vallée dissimulée pourtant à moins de deux minutes de la route cantonale. Je demande de l'aide. On cherche bien à m'aider, mais... "Mythopia dîtes-vous ? Ce doit être plus haut. Dans cette partie du vignoble, on est tous de St-Léonard. Ils sont d'Ayent ou d'Arbaz ?". Un peu plus loin : "Mythopia ? J'en ai jamais entendu parlé" me répond t-on dans les vignes alors que je suis pourtant presque arrivé ! Et moi qui n'ait pas conservé le numéro de Natel de Marc. C'est malin !Mais tout est bien qui finit bien -je vous passe les ultimes détails, la rencontre à enfin lieu ! La journée commence ! Etonnante journée : se rendre de Mythopia à Provins (article à venir), c'est un peu quitter un hameau rural pour rouvrir les yeux quelques minutes plus tard au coeur d'une mégalopole. D'un côté, un "petit Poucet", qui a vinifié 30 hectolitres de vin en 2008 (progression fulgurante en 2009 : 85 hecto !), de l'autre côté, le géant régional : une récolte de 10 millions de kilos de raisins annuels ! En cette fort belle journée, quasi printanière, j'ai aussi rendu visite à Thierry Constantin, vigneron-encaveur au Pont-de-la-Morge (à suivre aussi). Mais pour débuter, aujourd'hui, la cave Mythopia :
- Alors Robert, Taramarquable cette humagne blanche 2005 ? : Taramarcaz - Taramarquable : un jeu de mots désormais éculé (j'en use mais n'en abuse pas, sinon je devrais payer les droits de copyright à Madame Vins-Confédérés), mais j'aime bien. Or donc, voila combien de temps que je ne vous ai pas offert le moindre article commentant un vin dégusté à la maison ? Trop lontemps sans doute.
- Pierre Casamayor en conférence au Château de Villa : Jeudi 18 mars 2010 Conférence - Dégustation par PIERRE CASAMAYOR oenologue honoraire / membre du collège de la Revue des Vins de France / auteur d'ouvrages sur le vin PROGRAMME 18h30: accueil des participants 18h40: conférence "dégustation ou...
- Une exceptionnelle verticale de Johannisberg et d'Ermitage 2005-1942 (II) : La dégustation s'est tenue à la taverne Motto del Gallo le lundi 15.02.2010. Elle a été conduite par Dominique Rouvinez et Dominique Fornage. Le premier, est oenologue, co-directeur de la maison Rouvinez avec son frère, ainsi que les caves Orsat (voir plus bas). Dominique Fornage, est directeur du Château de Villa à Sierre, il anime de nombreuses dégustations, tant de vins valaisans dont il est l'un des plus fins connaisseurs, mais aussi de vins internationaux. L'ensemble de ces vins de Johannisberg et d'Ermitage proviennent tous des Caves Orsat à Martigny.Les Caves Orsat appartiennent au paysage viticole valaisan depuis 1874, année de leur fondation par Alphonse Orsat à Martigny. L'histoire des Caves Orsat est intimement liée à celle de centaines de vignerons, passionnés de vigne et de vin, fournisseurs de vendange depuis plusieurs décennies. Il n'en demeure pas moins que les Caves Orsat possèdent également près de 30 hectares de vignes. Au courant de l'année 1998, la Cave Orsat a été reprise par la famille Rouvinez de Sierre, active dans la viticulture depuis 1947. Aujourd'hui avec 1'200 particuliers et une surface de 322 hectares, elle représente la deuxième coopérative, après Provins Valais. « Ces vins représentent ce que les Caves Orsat ont su faire depuis les années 1930 à aujourd'hui. Il s'agit de vins traditionnels, sans aucune sélection spéciale. Ils ont été mis en bouteilles l'année suivant les vendanges. Les raisins destinés à leur production sont, encore aujourd'hui, vendangés dans la commune de Fully sur des terrains granitiques » explique Dominique Rouvinez.
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Stageoenologie.com
Cours d'oenologie, stage d'oenologie, oenologie, cours de dégustation, apprendre le vin
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Château d'Esclans : domaines Sacha Lichine
Le château d'Esclans, domaine Sacha Lichine est situé à La Motte en Provence 83 . Des vins rouges, blancs et le meilleur vin rosé de Provence.
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Chateau Rocher-Gardat
Riche par ses appellations prestigieuses, le vignoble girondin posséde de nombreux producteurs. Château Rocher Gardat est l'un d'entre eux. A travers des vins comme le Saint Emilion, le Montagne Saint Emilion ou encore le Pomerol
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Domaine PERRATON FRERES – Découvrez nos AOC issues des terroirs du Mâconnais.
Le domaine PERRATON frères se situe dans le sud de la Bourgogne, et plus précisément dans le Mâconnais.
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GrandsCrusAffordable
Les grands crus aux meilleurs prix. GCA s'efforce de toujours présenter des grands crus français aux meilleurs prix sur le net. Les produits sont renouvelés toutes les semaines afin de garantir des prix imbattables.
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DOMAINE PERCHER : GRANDS VINS D'ANJOU
Notre vignoble se situe dans les coteaux du layon à 40 kms d'Angers. Ce vignoble familial depuis 4 générations exploite 25 hectares de vignes. Nous produisons les appellations suivantes: Anjou blanc, Coteaux du Layon, Saumur méthode traditionnelle...
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Découvrez le vignoble et les vins de Bordeaux à pied, à cheval ou en voiture
Bruno DELMAS, oenologue et accompagnateur de tourisme équestre, vous propose de découvrir le vignoble et les vins de Bordeaux de plusieurs façons, en partageant avec vous ses connaissances du milieu viticole (25 ans d'expérience).
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Vins Bourgogne Puligny-Montrachet Côte d'Or France
Créé il y a plus de 60 ans, Veuve Henri Moroni se lance, en ce début de 21e siècle, dans le commerce électronique.
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Tonnellerie française Seguin Moreau
Tonnellerie Française Seguin Moreau. Haute Tonnellerie internationale (France, Etats-Unis, Chili, Australie). Fabrication de barriques, fûts, tonneaux en chêne de haute futaie. Inventeur du Bousinage (taostage) qui exprime le potentiel œnologique du chêne
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- Cave personnelle ou armoire à vin ? : Autrefois produit de luxe, la cave à vin adopte aujourd'hui un design plus séduisant pour s'adapter à l'intérieur des ?nophiles. Pour qu'un vin préserve son arôme intact, il est nécessaire de le conserver dans les meilleures conditions. D'où l'importance de stocker ses bouteilles dans un endroit adéquat.
- Que boire avec un Bordeaux Supérieur? : Le Bordeaux Supérieur, exclusivement rouge, est élaboré sur les mêmes terres que le Bordeaux mais respecte deux critères supplémentaires gages de haute qualité: D?une part, l?âge des vignes: Celles du Bordeaux Supérieur sont plus âgées. D?autre part, le temps d?élevage: Le Bordeaux Supérieur fait l?objet de douze mois d?élevage obligatoire, en fût de chêne ou non. Les cépages de cette grande appellation sont le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-France, le Carmenere, le Merlot, le Côt et le Petit-Verdot.
- Millésime Bio, le salon professionnel international des vins bio : En 2010, Montpellier sera à nouveau pour quelques jours, le " centre du monde du vin biologique ", pour cette 17ème édition du salon Millésime Bio. Le salon Millésime Bio, qui est réservé aux professionnels des métiers d'achat du vin (négociants, courtiers, cavistes, sommeliers, CHR, importateurs...), a été créé en 1993 par une poignée de vignerons du Languedoc-Roussillon. Il est aujourd'hui devenu un rendez-vous incontournable de la viticulture biologique et se déroule chaque année au mois de janvier.
- Frontignan-de-Comminges. Les vendanges en famille, une tradition chez les Vigo : Dans ce village des Frontignes où les vignes étaient pourtant nombreuses il y 50 ans, la famille Vigo reste la seule à en posséder une. En 1963, François Vigo s'installe à Frontignan. Avec son frère José et son ami Georges Laprede, aujourd'hui disparus, il plante sa vigne sur près de 300 m². « Il faut dire qu'à l'époque, les temps étaient durs. Famille de réfugiés espagnols, comme tant d'autres dans le Comminges et ailleurs, on a connu la misère.
- La saveur du champagne provient de ses bulles : Déboucher une bouteille de champagne déclenche la formation de milliers de bulles de dioxyde de carbone (CO2) qui remontent à la surface et piègent en chemin des composants aromatiques, selon l'étude franco-allemande. La saveur et l'arôme du champagne proviennent surtout des bulles qui les libèrent en éclatant à la surface de la coupe, selon des chercheurs français et allemands dont l'étude est publiée lundi 28 septembre aux Etats-Unis. Déboucher une bouteille de champagne déclenche la formation de milliers de bulles de dioxyde de carbone (CO2) qui remontent à la surface et piègent en chemin des composants aromatiques, explique Gérard Liger-Belair, de l'Université de Reims Champagne-Ardenne, un des principaux coauteurs de cette recherche. Quand les bulles atteignent la surface, elles éclatent et libèrent ces composants sous forme d'aérosols contenant une très forte concentration de substances connues pour être aromatiques, poursuit-il dans un résumé de ces travaux paru dans les Annales de l'Académie nationale américaine des sciences (PNAS) datées du 29 septembre.
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