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Il s'agit d'un blog accompagnant la création d'un bar à vins italiens (ainsi que cave à vins et site marchand) sur Nantes.

http://l-enoteca.20minutes-blogs.fr/index.rss
  • Gouttes de Dieu - 1 : Rosso Miani :

    les_gouttes_de_dieu_intro_m.jpgProfitant de mon chômage forcé (le moins longtemps possible, j'espère), je vais tâcher de redonner un peu de vie à ce blog. Et pour ce, je vais m'amuser à parler du vin italien au travers du manga "Les gouttes de Dieu". Les ceusses qui aiment le vin et la BD ne peuvent pas être passés à côté de cette série qui s'annonce fleuve.

    L'histoire évoque le fils d'un grand critique / oenologue japonais qui meurt et promet l'héritage de sa fortune à celui de ses 2 fils (dont l'un est adopté juste avant sa mort) qui résoudra toutes les énigmes autour du vin qu'il soumet. Ca, c'est le pitch, mais les digressions sont nombreuses, et le héros et ses acolytes partent souvent en vrille autour d'une bouteille ou l'autre.

    De ce que j'en ai lu jusque là (lecture en cours), le vin français a la part belle, ce qui ne me paraît pas anormal, mais le vin italien tient pour l'instant la seconde place dans l'histoire, grâce à un des seconds rôles, Chosuke, fan des vins italiens. Sans doute aussi parce que l'importance des vins dans ce manga reflète bien, à ce qu'il me semble, ce que pense l'auteur, Tadashi Agi.

    Mon but est de présenter chaque vin italien évoqué dans ce manga. Ca va m'occuper un peu, en attendant de régler mes problèmes d'assurance, de faire mon site de vente en ligne et de trouver un taf tant que CasaVino restera fermé...

    On commence avec le Chapitre 1.

    Rosso Miani VDT (millésime inconnu) - Azienda Agricola Miani di Enzo Pontoni - Frioul-Vénétie Julienne63495.jpg

    Je dois reconnaître que j'ai été surpris que le premier vin italien soit celui-ci. Pour plusieurs raisons :  dans ce premier tome, concernant le vin français, les auteurs mettent vraiment en avant (mais pas que) les grands crus, les grandes appellations, les grands noms, les 2 grandes régions que sont la Bourgogne et le Piémont. Là, un vin italien arrive, on ne sait pas exactement pourquoi, et de surcroît d'une région, peut-être pas mineure en Italie, mais en tout cas certainement pas majeure. Sans doute l'auteur venait-il d'en ouvrir un flacon, et paf, il l'a collé là, au moment où il racontait son histoire.

    Mais bref.

    mappa_vini_friuli.jpgJ'avais déjà fait, à l'occasion d'un voyage, une petite présentation du Frioul. Je vous y renvoie.

    Le Rosso Miani est un Vino da Tavola (vin de table), qui sort donc de toute appellation, produit au sud-est d'Udine, dans la zone d'appellation Colli Orientali del Friuli. Les cépages utilisés sont un assemblage de Cabernet-sauvignon, merlot, refosco et tazzelenghe. Les deux premiers sont évidemment bien connus de par le monde, les deux suivants sont vraiment autochtones, typiques de la région. Je reconnais d'ailleurs que je ne connais pas bien le tazzelenghe, en revanche, j'ai rencontré de très aimables refoschi.

    Enzo Pontoni, ingénieur de formation et de carrière s'est lancé il y a une 15aine d'année dans le vin de conception bio du début à la fin, en reprenant le vignoble de son défunt père. Enzo Pontoni fait partie de ces viticulteurs qui traitent chaque cep, chaque plant comme un "individu" différent de son voisin, nécessitant donc un traitement strictement approprié. Pas d'interférence non plus sur la température de fermentation. Il obtient sur tous ses rouges des vins qui peuvent vraiment vieillir, ce qui n'est pas forcément un trait qui caractérise les vins italiens.

    Après, pour ce qui est du vin, à la couleur extrêmement sombre, il faut aimer ce genre de vin, qui bien qu'élégant peut apparaître aux papilles de certains comme manquant d'équilibre, aux papilles d'autres comme explosif.

    Description faite dans le manga (attention, c'est souvent d'un lyrisme exacerbé) :

    "Une noirceur ténébreuse. Oui, des ténèbres presque diaboliques habitent ce vin ! C'est Salomé. Salomé qui dans sensuellement... sur la mélodie de Richard Strauss...C'est cela... Ce vin est la sensualité même... Mais la sensualité décadente au goût de sang... C'est la princesse Salomé qui dansait pour obtenir la tête du prophète Jean... Et se vit présenter cette tête coupée sur un plateau... Ooh... Oui, quelle décadence diabolique... Un goût hypnotique... Regarde ! Il a la consistance et l'épaisseur du sang ! Regarde comme il est concentré ! Oh... J'ai l'impression d'avoir mordu dans un fruit charnu... C'est un Rosso Miani... Un vin monstrueux du nord de l'Italie, de la région du Frioul. Le mode de production est extrême, car on n'y laisse que 2 à 4 grappes par cep de vigne. C'est l'un des vins les plus recherchés en Italie même... Car le domaine n'étant que de 15 hectares, la récolte n'en produit que 7.300 bouteilles. Tu arrives à imaginer la folie que cela représente ? Le rendement est vraiment bas."

    Violent, n'est-il pas ?

  • Ammaloha & CasaVino :

    n114299958595265_8717.jpgHier soir, comme tous les mardis soirs, Laurent était présent à CasaVino pour proposer des massages amma à qui le voulait bien. D'autant que vous pouviez bénéficier d'une formule "1 massage + 1 verre pour 17?". C'est pas cher du tout ! 1 massage de 15-20 mn + 1 verre de (bon) vin italien, je ne vois pas comment hésiter...

    C'est tous les mardis, de 18h à 23h, à CasaVino et c'est énorme ! En tout cas, moi, je m'en fais faire un avant le service et ça me fout une pêche, je vous dis que ça !

  • Soirée dégustation : un petit tour d'Italie :

    vigneti.jpgPartons à la découverte de l'Italie et de ses terroirs

    Ca faisait un petit moment que le thème de la soirée dégustation n'avait pas été l'Italie dans son intégralité. Ce soir, nous irons du nord au sud dénicher quelques vins dignes d'intérêt. Le seul embarras sera dans le choix !

    30? la soirée dégustation, 5 vins + 5 plats, démarrage à 20h30, fin à 23h30

  • Soirée dégustation : les vins des îles italiennes :
    mappasicilia.jpg
    Non, CasaVino ne vous proposera pas de goûter du vin de Martinique ou des Seychelles, promis...

    3 îles au programme pour cette soirée dégustation : Sicile, Sardaigne et Pantelleria. Laissez-vous emporter par ces vins généreux accompagnés, comme d'habitude, d'un repas adapté aux vins proposés.

    Soirée dégustation "les vins des îles, 5 vins + repas, 30?, démarrage à 20h30 le 04/03.

    Réservations à l'e-mail armelmichenaud@yahoo.fr ou au 02 40 47 96 30
  
  

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Le spécialiste à destination du grand public. Des formules de stages tous niveaux sont dispenseées dans 11 villes de France ainsi qu'à Bruxelles par des ingenieurs agronomes, oenologues et sommeliers...

  
  

Site des amateurs de vins et vignes des régions septentrionales

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Site consacré aux vignes et vins de fruits en Belgique.

  
  

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Bernard Bruzac, 43 ans, amoureux du vin depuis sa première dégustation, il concrétise sa passion à l'issue de ses études d'agronomie en se spécialisant en viticulture-oenologie et obtenant le diplôme national d’œnologue.

  
  

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Le site de vente en ligne entièrement dédié aux vins en culture bio, vins en biodynamie et vins naturels.

  
  

Vignobles-Online - Vins d'auteurs et de terroirs

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Vignobles-Online est une boutique en ligne spécialisée dans les vins d'auteurs et de terroirs de Suisse et d'ailleurs.

  
  

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Des terrasses du Rhône au sommelier

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Bar & cave à vins du dynamique Fabien Louis, situé à Tain l'Hermitage, où l'on peut acheter et déguster tous les crus de la Vallée du Rhône accompagnés de plats de la région

  
  

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1000 Références de Vins et de Champagnes de Grands Crus en ligne.

  
  

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En lien étroit avec les professionnels de la filière, l’IPC Vins et Spiritueux veut résolument répondre aux besoins du marché : Trait d’union entre études et vie active.

  
  

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Domaine de Rousset-Peyraguey

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Depuis 1970, le domaine a adopté le cahier des charges Bio, officialisé en 1997. Le passage en Biodynamie a été réalisé depuis cette date, certifié DEMETER depuis la récolte 2000.

  
  

Château de Malleret

Château de Malleret

Désormais, le vin s'imagine autrement et s'écrit avec un grand M, Château de Malleret un Cru bourgeois Haut Médoc

  
  

http://www.bpdr.com/

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Le site Internet de la Société Baron Philippe de Rothschild S.A. est un site haut de gamme, réalisé en Flash, offrant une forte interactivité et mettant en scène, avec une dynamique exceptionnelle, la Société familiale, ses Crus, ses Marques.

  
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Wine Atlas
  • Ils mettent leurs vins en bouteilles à Manhattan : La Cave Jean-René Germanier et Provins ont organisé lundi dernier une mise en bouteilles en plein coeur de New York. Vanter les nectars valaisans dans la capitale du talon aiguille, c'était surtout l'occasion de hisser la promotion vinicole suisse à la hauteur de celle des concurrents. Trop confidentiels pour inonder le marché américain, les vins suisses tentent avant tout de se placer sur les meilleures tables du pays
  • Quels vins pour les mères ? : Il serait dommage de chroniquer en ce week-end de la fête des Mères sans y aller de quelques envolées harmoniques et de quelques coups de coeur liquides pour les honorer. Mais, au fait, qu'est-ce que ça boit, une mère ? Mère ou pas, pendant de nombreuses années, on a réservé aux femmes des vins dits «féminins», dixit le vocable machiste de l'époque. Mais qu'est donc un vin féminin, aujourd'hui ? Je n'en sais foutrement rien. D'autant plus qu'elles étaient légion à boire blanc jusqu'à ce que les apôtres du french paradox commencent à nous rentrer dans le cerveau, tous les jours que Bacchus fait, que, selon les études, le rouge serait bien meilleur pour la santé que le blanc...
  • Route des vins : découvrez le Beaujolais sur votre GPS : 140 kilomètres dûment balisés, des caveaux répondant à une charte d'accueil stricte, des circuits à télécharger sur GPS ou sur mp3? Le Beaujolais mise beaucoup sur l'?notourisme La voix est familière et un peu agaçante pour les utilisateurs de GPS. Pourtant, cette fois, elle vous conduit dans un adorable village du Beaujolais et en quelques mots, elle vous en explique l'essentiel. Ce sont les nouveaux circuits du Beaujolais, téléchargeable sur votre GPS. « Nous proposons 8 étapes comme Beaujeu ou le Mont Brouilly, avec toujours comme fil conducteur les vins du Beaujolais.
  • Cave personnelle ou armoire à vin ? : Autrefois produit de luxe, la cave à vin adopte aujourd'hui un design plus séduisant pour s'adapter à l'intérieur des ?nophiles. Pour qu'un vin préserve son arôme intact, il est nécessaire de le conserver dans les meilleures conditions. D'où l'importance de stocker ses bouteilles dans un endroit adéquat.
  • Que boire avec un Bordeaux Supérieur? : Le Bordeaux Supérieur, exclusivement rouge, est élaboré sur les mêmes terres que le Bordeaux mais respecte deux critères supplémentaires gages de haute qualité: D?une part, l?âge des vignes: Celles du Bordeaux Supérieur sont plus âgées. D?autre part, le temps d?élevage: Le Bordeaux Supérieur fait l?objet de douze mois d?élevage obligatoire, en fût de chêne ou non. Les cépages de cette grande appellation sont le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-France, le Carmenere, le Merlot, le Côt et le Petit-Verdot.
  
  

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