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Domaine Anciennecure

Domaine Anciennecure
Depuis cinq générations en remontant dans le milieu du 19eme siècle, on trouve toujours trace de la culture de la vigne sur la petite propriété familiale
Aprés quelques années de vinification, je me suis rendu compte que je faisais des vins intéressants mais j'avais dans l'esprit que l'on pouvait faire encore mieux.
Dans cette optique, j'ai réalisé qu'il fallait revenir sur les fondamentaux (terme rugbystique cher à notre sud ouest ) à savoir la terre et la plante.
Une étude de terroir m'a permis de mieux cerner les différents types de sols et de sous sols de la propriété.

La vrai question est: qu'est ce que la plante a besoin pour produire de beaux raisins permettant d'élaborer le meilleur vin possible ?

Le respect de l'environnement,
le travail du sol en profondeur pour un meilleur enracinement,
l'implantation des cépages, les densités de plantation, les sélections massales contribuent à faire évoluer notre volonté de gains qualitatifs.
  

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