Domaine Château de Mouresse grand vin de provence : www.mouresse.com

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Domaine Château de Mouresse grand vin de provence

Domaine Château de Mouresse grand vin de provence
Hynde et Christophe Bouvet, artisans vignerons vous accueille au Château Mouresse
Le Château Mouresse situé dans le royaume des pins parasols qui lui servent d’écrin, face au Massif des Maures, pour vous faire goûter ses vins élaborés dans le respect des plus authentiques traditions. Venez visiter le domaine sur la commune de Vidauban ou sur notre site internet www.mouresse.com
Le Château Mouresse compte 25 ha AOC avec 7 cépages différents : Syrah, Cabernet-Sauvignon pour les rouges, Cinsault, Grenache pour les rosés, Rolle, Sémillon et Clairette pour les blancs.
Partant de ce constat, notre vignoble de 24 ha bénéficie de toute notre attention. Les amendements organiques sont réalisés avec du compost de fumier de cheval issus du centre équestre voisin, ils assurent la stimulation de l’activité biologique du sol de composition sablo-limoneuse. La taille suivie d’un épamprage rigoureux régule la production de nos vignes, garante de la qualité de nos vins. L’observation des vignes conjuguée à la bienveillance du climat méditerranéen nous permet de pratiquer une agriculture raisonnée respectueuse de l’environnement.
Les rendements sont maitrisés pour chaque parcelle, le pressurage se fait à l’aide d’un pressoir pneumatique, les moûts sont ensuite débourbés pour obtenir un jus clair. Les températures sont contrôlées et maintenues à 18°C pendant la fermentation alcoolique. Les vins sont ensuite refroidis pour stopper la fermentation malolactique puis élevés sur lies fines, ensuite les cuves sont dégustées pour déterminer l’assemblage définitif.
  

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Informations de contact

Societe : SCEA Domaine de Mouresse
Email : mouresse@gmail.com
Tel : +33(0)9 61 59 27 23
Fax : +33(0)4 94 73 12 38
Adresse : 3353 chemin pied de banc
Cp : 83550
Ville : vidauban
Pays : France
  
  

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