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Ce site est dédié a tous les amateurs de "bonnes bouteilles" et qui souhaitent découvrir des vins nouveaux et authentiques...
Encore une fois, en matière de vin, il faut savoir de quoi on parle. Vin bio, vin naturel, vin authentique, KESAKO ? Il est difficile pour le consommateur de s’y retrouver dans les logos, marques, labels, cahiers des charges, organismes certificateurs,…1

A la Star, nos vins sont authentiques car ils disent la vérité. Ils ne cherchent pas à tricher avec l’espace ou le temps, avec leur terroir ou leur année de naissance. Même sans appellation d’origine (contrôlée), ils proviennent tous d’un endroit bien déterminé ou délimité (et indiqué sur l’étiquette : terroir unique ou vin de terroirs). Comme nous n’avons jusqu’à présent pas assemblé d’années de récolte, nous indiquons aussi leur millésime sur l’étiquette.

Nos vins expriment ainsi la vérité de leur apparence et de leur constitution. Leur aspect n’est pas corrigé par un passage au froid suivi d’une filtration pour éliminer des cristaux de tartre, par une clarification par collage ou par tout autre procédé… appauvrissant. Leurs arômes et leurs saveurs ne sont pas modifiés par tartricage, tanisage, micro-bullage, chaptalisation, désacidification ou toute autre technique… autorisée.

Alors, certes, ils peuvent présenter un trouble en suspension ou un dépôt contre le verre. Il suffit de maintenir la bouteille debout pour laisser la « matière » se déposer avant le service, sinon, tout est buvable...
  
  

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