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Le cellier des demoiselles

Le cellier des demoiselles
Le cellier des demoiselles est un petites cave coopérative située au cœur des Corbières
Deux types de vins y sont élevés, les vins des demoiselles, légers et fruités et les vins du terroir, typiques des Corbières
Le Cellier des demoiselles fut créé en 1914, juste avant la première Guerre Mondiale. L’origine de ce nom est un hommage aux jeunes femmes du village qui en l’absence de leurs hommes ont su tout mettre en œuvre pour préserver nos vins et notre Terroir. Aujourd’hui nous poursuivons leur histoire en élaborant des vins à leur image : Fruit Fleur sur certaines cuvées (Élégance, Tendresse, blanc de blanc des demoiselles, Rosé des demoiselles et la grande demoiselle) et Caractère et puissance sur d’autres (La saint-laurentaise, le Château de Durfort et la Messaline). Révélant là, toute l’élégance et la typicité de notre Terroir.

Localisation :

Le village de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse situé dans le département de l’Aude, a vu le jour en l’an 800 sous le nom "Santus Laurencius de Cabraica". Aujourd’hui, les vignerons, au nombre de 80, sont tous unis et animés par une quête constante de la qualité, une passion de la culture de la vigne et de la vinification.



  

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