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C'est par un beau matin de l'an de grâce 1961 que naquit Christian Noël ; sur son berceau se pencha la fée Carabosse qui prit en main sa destinée hors du commun. Et l'on imagine facilement que Bacchus et Epicure ne devaient pas être loin.

Dès son plus jeune âge, le petit Noël s'intéresse à la cuisine. Sa curiosité n'a d'égal que sa gourmandise et son insatiable envie de découvrir de nouvelles saveurs.

C'est donc tout naturellement qu'à l'âge de 14 ans il entre dans une des écoles hôtelières les plus réputées de notre beau pays pour en ressortir quelques années plus tard, les yeux brillants de mille projets qui mûriront au fil du temps comme grappes au soleil.

Ce géant solide comme le granit hennuyer, au tempérament d'ardennais, distille une amitié franche et sincère au travers d'un caractère entier et direct. Et lorsqu'il laisse s'exprimer ses talents, les bourrasques de sa créativité renversent tout sur leur passage.

Car cet homme au cœur généreux est avant tout un génie du plaisir de nos sens, un inventeur de recettes inédites, un Christophe Colomb de saveurs inexplorées.

Véritable alchimiste du goût, sa passion s'exprime au travers des plaisirs de la table. Pour lui, la convivialité d'un repas n'a d'égal que le raffinement des mets qui y sont servis.

En ce début de troisième millénaire, une nouvelle idée germe dans l'esprit prolifique du disciple de Lucullus : assembler les fragrances des fleurs aux subtils arômes du vin. « Les Vignerons des Fleurs » venaient de naître.

Pour vous, pour nous, et pour le plus grand plaisir de nos papilles, ce nouveau Léonard de Vinci de la gastronomie crée des vins inédits aux saveurs raffinées et envoutantes, agréables comme ces moments de printemps, où la douce lumière du jour naissant, nous appelle à méditer sur la beauté du monde...