Charcuterie fine ibérique de Bellota.
le pata negra n'est définitivement pas un jambon comme les autres. Tout comme le cochon dont il est issu, 100% ibérique de robe noire. C'est que le pata negra ne se mastique pas, il fond dans bouche. Le gras dont ses tranches rouge foncé sont généreusement dotées laisse sur le palais une fine pellicule qui rend son goût noisette encore plus persistant. Les gourmets le comparent au caviar des jambons, tout est dit. Car le pata negra ne se mange pas comme de la banale charcuterie: le pata negra se déguste comme une friandise - à n'importe quelle heure du jour et de la nuit.
Je vous propose le chorizo et le saucisson 100 % ibérique de Bellota de Guijuelo.
Le lomo (longe), les jambons et épaules de Bellota de marque exclusive Lazo.
(Fabricant de première ligne de Jabugo.)
