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Connaissance du vin
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Midi-Vin: le blog spécialiste des vins du Languedoc-Roussillon
Faire connaître et reconnaître les meilleurs vins et les plus grands vignerons du vignoble le plus étendu au monde.
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- Qu?il soit noir, blanc ou gris, le Grenache incarne la gourmandise ! : Originaire d?Espagne, le Grenache est un cépage esthète qui a su convaincre les pays producteurs de vin qui sont tombés sous le charme de ses qualités. Gourmandise, générosité aromatique, rondeur en bouche, ? nombreux sont ses atouts qui lui permettent aujourd?hui d?être parmi les cépages les plus plantés au monde. En Languedoc-Roussillon, il se pare [...]
- Le Domaine du Chêne ancré sur les premiers contreforts des Cévennes : Aujourd?hui, une histoire millénaire marquée par l?omniprésence de la culture de la vigne, une révolution qualitative, une renommée naissante, un cépage Marselan étonnant, des vins excellents, nous amène tout naturellement au beau milieu de la garrigue gardoise là où Sylvain Ozil fait battre le c?ur du Domaine du Chêne.
- Sélection Midi-Vin des vins d?été : du plaisir ensoleillé ! : Pour vous, Midi-Vin a sélectionné une série de vins d?été que vous pourrez associer sans risque à vos repas estivaux ? Un peu de légèreté pour les vacances et repas d?été (grillades, coquillages ...), on ne demande que ça !
- Le Mas Jullien : une référence pour l?appellation Terrasses du Larzac. : Le Mas Jullien évoque pour beaucoup l?exemple le plus concret de la révolution qualitative entamée en Languedoc dans les années 1980. De nombreuses reconnaissances sont venues saluer le travail d?Olivier Jullien, devenu chef de file et ambassadeur de la superbe des terroirs de la région.
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BlueWine.com
Guide annuaire du vin de France. Découvrez les cépages, les terroirs, la vinification, la viticulture, l'oenologie, un guide achat vin de Bordeaux et de grands cru de Sauternes, Pomerol, Bourgogne, Alsace, Champagne, Rhônes, Languedoc Roussillon...
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1001 vins.net
Site sur le vin par un passionné québécois
http://www.1001vins.net/1001_VINS/Actualites/rss.xml
- Promenade dans les vignes de Guillaume Gilles, Cornas :
Il y a quelques semaines, j?ai eu la chance de me balader sur les Chaillots, secteur de Cornas, en compagnie de Guillaume Gilles et de Natacha Chave ( Domaine Aléofane )
J?en ai profité pour filmer le tout. Voici ma promenade en images dans vignes de Guillaume. J?avais fait un petit compte rendu de visite au domaine, l?année dernière, que vous retrouverez ICI
Les vins de Guillaume arriveront pour la première fois au Québec dans quelques jours chez Importations Syl-Vins - Journée bio dans le bojo :
Eh non, 1001 Vins n?est pas mort. Après une longue période d?arrêt me voici de retour. Je reste cependant actif sur ma page Facebook et sur Twitter.
Voici un bref compte rendu de visite de deux domaines: Les Côtes de la Molière et Le Domaine de la Fully. - Ne rien prendre pour acquis :
Je le répète toujours, je suis choyé de pouvoir combiner métier et passion. Choyé d?être bien entouré en ayant une super famille, une femme fantastique et des amis loyaux. C?est pourquoi je n?hésite pas redonner. Régulièrement, lors de mes escales, je sors l?équipage. De cette façon je partage ma passion et leur donnant la chance de boire de belles bouteilles et de bien manger. Je ne manque pas une occasion d?amener des membres d?équipage avec moi chez des amis vignerons. Il est évident que je choisis des gens qui ont le goût de découvrir et d?apprendre.
La semaine dernière, je n?ai pas fait exception à cette règle. Deux membres d?équipage, Pierre et Katherine, se sont joints à moi pour une soirée au Georges Five, à Lyon, en compagnie d?amis de la région. Super soirée, super vins, et super accueil des amis du G5. De plus, Katherine s?est rappelée, durant la soirée, que c?était son anniversaire. Avec le décalage, elle avait oublié quelle date nous étions !!!
Avant de quitter ( car ils sont partis avant moi ), ils ont eu la chance de goûter ce Moulin-à-Vent 1955 ! Pour ceux et celles qui ne connaissent pas cette appellation, elle est du Beaujolais. Donc ce vin est fait avec du gamay, ce grand cépage souvent boudé. Ce vin, servi à l?aveugle, m?a tout de suite séduit. Le nez, beaucoup plus jeune que l?année indiquée sur la bouteille, n?était aucunement fatigué. Le fruit était encore présent ! La bouche avait encore une belle structure et possédait une certaine puissance alcoolique. Je me croyais en Côte de Nuits. Ce vin ne faisait pas ses 55 ans. Je me suis empressé de donner mon verre aux collègues pour qu?ils puissent goûter ( il n?en restait pas assez pour tous ). Ceci est important pour moi. La raison pour laquelle je suis aussi passionné aujourd?hui, c?est qu?un jour, quelqu?un m?a permis de boire des vins qui ont eu un effet déclencheur. Alors, je me dis qu?un de ces vins uniques que je partage, aura, un jour, le même effet déclencheur et qu?un autre passionné naîtra. C?est également ma façon de ne rien prendre pour acquis.
En plus de cette bouteille, nous avons eu la chance de boire un superbe Chablis 1er Cru La Forest 2005 de Vincent Dauvissat et Le Clos 2003 du Clos Rougeard Je réalise soudainement que les bouteilles bues ressemblent drôlement à celles de mon dernier texte. Les deux, encore trop jeunes, se buvaient très bien. La première est issue d?un grand millésime qui a engendré des blancs qui manquent parfois d?équilibre. Ici ce n?était pas le cas. Belle matière solaire soutenue par la minéralité typique de Chablis. Un vin complet qui vieillira remarquablement.
La deuxième, issue d?un millésime caniculaire, était très équilibrée. Est-ce les effets de la biodynamie ? Elle était cependant un peu marquée par le bois. J?avais remarqué la même chose sur un Poyeux du même millésime ( cuvée au dessus dans la gamme ). Tous à table en étaient à leur premier contact avec ces deux domaines d?exception et ils ont adoré. Vous me direz que je ne suis pas très original, les deux même domaines en deux semaines, mais quand vous voyez ces deux domaines sur une carte de vins, vous en profitez car ce n?est pas facile à trouver. Surtout à ce prix. Le Dauvissat 50? et le Rougeard 45?.
Un événement tragique est venu assombrir cette escale qui avait pourtant si bien commencé. Katherine a dû rentrer d?urgence à Montréal car sa mère est décédée subitement... Cette nouvelle a eu l?effet d?une bombe. Tout de suite j?ai eu envie d?être chez moi. Son retour, seule, a dû être interminable. Cet événement m?a fait réaliser que ce métier m?amène bien loin de chez moi. Il m?a de nouveau rappeler que tout peut basculer en un claquement de doigt. C?est pourquoi il ne faut rien prendre pour acquis et profiter de chaque moment que la vie nous offre.
Ce texte était pour mes proches qui font que ma vie est ce qu?elle est. Et bien-sûr pour Katherine, courage ! - Les vins copains, mon 1er Vendredis du Vin :
Pour ceux qui ne connaissent pas, voici ce qu?est les Vendredis du Vin: «Le dernier vendredi de chaque mois les blogueurs (et amateurs sans blog) partagent des notes de dégustation de vins, sur un thème sélectionné par le blogueur-président du mois.»
Ce vendredi se tenait la 26e édition et le thème était: Les vins copains. Ce thème fut choisi par Anne-Laurence Chadronnier du blog Rouge Blanc Bulles. Blog que je découvre et que je rajoute dans ma section de liens.
Sans le savoir, Mme Chadronnier a choisi le thème parfait. Comme c?est mon anniversaire lundi, une soirée grands copains était déjà prévue ce vendredi. À ces copains se joignaient ma maman, son conjoint et, bien sûr, ma chérie.
Grande occasion et magnifique compagnie = grands vins. Le choix fut difficile. Lorsque vient le temps d?ouvrir de belles bouteilles, il semble que l?occasion n?est jamais assez grande. J?ai passé la journée à repasser dans ma tête le contenu de ma cave, pour finalement en sortir 2 bouteilles. J?ai fait ces choix pour me faire plaisir, mais aussi pour faire plaisir aux amis sans qui cette passion ne serait pas pareille.
La première était un Chablis 2006 de Vincent Dauvissat, mon producteur préféré à Chablis. Malheureusement, ses bouteilles sont difficiles à trouver. Issue d?un beau millésime, cette bouteille était excellente. Les amis, ne sachant pas ce qu?ils buvaient se sont exclamés: ça, on aime !!! Quel nez profond, frais et minéral. En bouche, même profil. Elle était tendue avec juste assez de gras. Quel équilibre. Une main de fer dans un gant de velours. Ce «village» surpasse plusieurs 1er Cru. Un délice !
La deuxième était un Clos Rougeard Les Poyeux 2005. Cette bouteille mythique nous a laissé sans voix... Beaucoup trop jeune me direz-vous. Et vous avez raison. Celle-ci, je l?ai offerte aux copains pour la découverte et la curiosité. Il y a tellement un gros buzz autour des Rougeard 2005 que je me devais de goûter. Les autres se reposeront pour les 10 prochaines années minimum.
Ce que j?adore de cette cuvée c?est qu?à chaque fois que je l?ai bue, elle se goûtait super bien. Pour moi, c?est le signe que c?est une grande bouteille. Je n?ai jamais eu la chance de goûter de vieux millésimes mais ça doit être grandiose. J?ai la chance d?avoir des 2003 et 2004. Aujourd?hui, je n?ai qu?un regret, c?est d?en avoir acheté si peu. Les prix ont tellement montés !
Revenons à ce 2005 qui est, à mon avis, une synthèse des millésimes précédents. La matière du 2003 et la finesse du 2004. Ce vin nous a transporté dans un autre monde. À l?ouverture, ce cabernet franc se donnait des allures de grand Bordeaux. À la fin de la bouteille, il semblait vouloir devenir un grand Bourgogne. Mélange de fruits rouges et noirs juste assez mûrs. Légère odeur de poivron rouge qui nous permettait d?identifier le cépage... à peine, le boisé était bien intégré. La bouche était d?une précision et d?un concision peu commune. Et quelle longueur. Une autre main de fer dans un gant de velours. À la table, les copains se sont une fois de plus exclamés : ça, on aime !!! Ils ont travaillé fort afin de trouver la provenance de ce vin. C?est parti dans tous les sens.
Une fois de plus Les Foucault prouvent qu?ils sont dans une ligue à part. Chapeau !
Je ne décrirai pas les autres bouteilles du repas mais les voici en photo:
Coup de coeur au Sandrone Dolcetto D?Alba 1996. Cette bouteille a très bien vieillie. Plus beau rouge de la soirée après le Rougeard. Coup de coeur également au Gewurtztraminer GC Steingrubler 2005 d?Albert Mann, fin et délicat. Belle découverte que ce Kuniko 2005, gamay de la Loire.
Merci aux invités et à ma p?tite chérie pour le repas !
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Arbre à Palabre : Viticulture & œnologie
Démocratisation de la viticulture & et de l'œnologie, pour apprendre à apprécier le vin...& la vie.
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Vin de Bordeaux – VinBordelais.com
Fiches des châteaux du Bordelais, commentaires de dégustation, informations générales sur le vin de Bordeaux – bienvenue sur VinBordelais.com.
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CavusVinifera - La meilleure gestion de cave à vin gratuite sur internet
Ce site permet à tous les internautes amateurs éclairés ou non de gérer leur cave à vins sur Internet, en toute sécurité, et surtout gratuitement!
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- La Demoiselle de Sociando-Mallet 2006 (France - Bordeaux - Haut-Médoc - rouge) - Note : 16/20 par Loop71 : Dégusté le 03/09/2010 : Un vin rond et avec une réel plaisir en bouche
- Maison Bouachon La Maurelle 2007 (France - Vallée du Rhône - Crozes-Hermitage - rouge) - Note : 15/20 par pasitos : Dégusté le 02/09/2010 : Un Syrah de grande qualité, raffiné et complexe. Robe : Belle robe grenat vif et brillant. Nez : Équilibré, complexe, poivre, fruits mûrs. Bouche : Ample, raffiné et équilibré, généreux dans sa puissance aromatique sur les fruits mûrs, café, moka, chocolat, tannins très bien fondus. Conclusion : Très bonne qualité de ce Syrah, beaucoup de prestance.
- Domaine de la Margotte Fût de Chêne 2007 (France - Bourgogne et Beaujolais - Chablis - blanc) - Note : 15/20 par r.schock : Dégusté le 01/09/2010 : Bien, encore jeune, à garder. Robe : Robe or vert. Nez : Miel, pamplemousse, vanille. Bouche : Assez acide, signe de jeunesse. Vanillé. Finale : Longue sur des notes de vanille et de beurre. Conclusion : Vin nerveux, voire un peu dur, encore jeune. Aromatique, marqué par l'élevage en fût de chêne.
- Les Palais - Merlot-Syrah - (France - Autre région - Vin de Table - rouge) - Note : 13/20 par r.schock : Dégusté le 01/09/2010 : Un vin plaisir, très très fruité. Robe : Robe pourpre intense. Nez : Nez très fruité, sur les fruits rouges, noirs. . Bouche : Bouche concentrée de fruits. Peu de charpente. Finale : Fruitée, persistante. Conclusion : Vin fruité, vin plaisir. Bien pour l'apéro.
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